第三屆國際（宜賓）茶業(yè)年會 圖片來源：每經(jīng)記者 靳水平 攝
近年來，隨著茶葉學(xué)科研究愈發(fā)深入以及健康飲茶的科學(xué)普及，中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)規(guī)模快速增長，茶葉消費(fèi)量也呈逐年上升趨勢。其中，不少地區(qū)紛紛布局茶產(chǎn)業(yè)，打響茶品牌，做大茶產(chǎn)業(yè)。
但同時，在消費(fèi)升級的大背景下，茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)銷不平衡問題也一直備受關(guān)注。當(dāng)下，我國茶產(chǎn)業(yè)整體上產(chǎn)大于銷，導(dǎo)致茶產(chǎn)業(yè)市場競爭十分激烈。
3月18日，在第三屆國際（宜賓）茶業(yè)年會上，中國茶葉學(xué)會理事長江用文向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，茶業(yè)發(fā)展確實面臨相關(guān)問題，很多地方在探索“茶旅融合”，因此要努力提升產(chǎn)品附加值，適應(yīng)更多消費(fèi)者。
產(chǎn)銷不平衡更加明顯
中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的《2018年中國茶葉產(chǎn)銷形勢報告》（以下簡稱報告）顯示，2018年中國茶業(yè)總體保持了穩(wěn)中有進(jìn)的態(tài)勢，全國18個主要產(chǎn)茶省（自治區(qū)、直轄市）茶園面積同比增加123萬畝，增長率為2.9%。
報告指出，近年來，部分企業(yè)庫存加大，全國茶產(chǎn)量逐年增加，產(chǎn)能過剩問題日益明顯。此外，根據(jù)農(nóng)業(yè)部門估計，2018年未開采茶園達(dá)900多萬畝，未來兩到三年集中進(jìn)入豐產(chǎn)期，市場將面臨壓力。
實際上，從2014年開始，我國茶葉消費(fèi)增長始終低于產(chǎn)量增長，茶葉庫存不斷增加，茶業(yè)面臨著產(chǎn)能過剩的問題。就此，一位茶行業(yè)資深專家在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時表示，2018年茶葉產(chǎn)量進(jìn)一步加大，“產(chǎn)銷不平衡越來越明顯，要引起重視”。
江用文表示，從消費(fèi)總量來看，盡管2018年較2017年有增長，但行業(yè)確實也存在著一定程度上的產(chǎn)銷不平衡，行業(yè)勞動力緊缺，缺乏全國性品牌。茶產(chǎn)業(yè)有個特點(diǎn)就是，如果春茶銷售情況不好，農(nóng)民對于夏茶、秋茶的采摘和生產(chǎn)積極性就會受到影響。“茶業(yè)依舊會有產(chǎn)量，但是農(nóng)民賣不出去，就不一定會去采。”
在江用文看來，很多產(chǎn)茶區(qū)都重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，重視規(guī)模的擴(kuò)大，同時也應(yīng)注意潛在的風(fēng)險。未來的消費(fèi)是會保持增長趨勢的，但就目前而言，消費(fèi)的速度還不足以覆蓋生產(chǎn)的速度。
因此，江用文建議，要注重提升茶葉本身的附加值，業(yè)界和企業(yè)都應(yīng)思考如何擴(kuò)大飲茶消費(fèi)人群。“現(xiàn)在很多年輕人缺乏喝茶的習(xí)慣，因此要研究他們的消費(fèi)習(xí)慣，在消費(fèi)升級、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的背景下，不少傳統(tǒng)茶企在努力將傳統(tǒng)茶葉制作推向更加精品化，另外還通過不斷創(chuàng)新業(yè)態(tài)，挖掘行業(yè)發(fā)展新熱點(diǎn)。”江用文稱。
第三屆國際（宜賓）茶業(yè)年會開幕式現(xiàn)場
圖片來源：每經(jīng)記者 靳水平 攝
宜賓推“茶旅融合”
面對茶葉發(fā)展新形勢，地方、企業(yè)該如何破局？
宜賓市有著3000多年的種茶史。2018年，宜賓茶園總面積達(dá)118.7萬畝，居四川省第一，干茶總產(chǎn)量達(dá)7.1萬噸，茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)165.2億元，兩者居全省第二。作為四川茶葉主產(chǎn)區(qū)、全國最大的早茶生產(chǎn)基地，宜賓早茶及宜賓茶具有一定知名度。
數(shù)據(jù)顯示，2018年宜賓茶葉出口創(chuàng)匯突破1100萬美元大關(guān)，同比增長85.5%。宜賓提出，力爭到2021年，宜賓實現(xiàn)全市茶園總面積130萬畝、干茶年產(chǎn)量10萬噸，茶葉年綜合產(chǎn)值達(dá)300億元以上的目標(biāo)。
而在《宜賓市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十年總體規(guī)劃（2016~2025）》中更明確提出，到2025年，宜賓茶葉實際投產(chǎn)面積穩(wěn)定在100萬畝左右，干茶年產(chǎn)量10萬噸左右，茶產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值（現(xiàn)價）達(dá)到400億元。
事實上，為加快茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，不少地方當(dāng)下正探索“茶旅融合”發(fā)展的創(chuàng)新模式。宜賓正在探索并使用的“公司+農(nóng)合+茶農(nóng)+旅游”四位聯(lián)動發(fā)展模式，是近幾年來宜賓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索的新路。
在江用文看來，宜賓茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，確實是一條能夠有效增加農(nóng)民收入的途徑，這樣一來就有更多的收入流到農(nóng)民手中。“通過旅游，茶農(nóng)不僅能夠增加旅客在吃住這一塊的收入，同時也能夠拉動銷量，價格方面比賣給企業(yè)的附加值更高。”
一位與會的行業(yè)人士告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，茶葉文化與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合，推出茶鄉(xiāng)旅游路線，一方面消費(fèi)者可以切身體驗茶文化，了解制作過程、加工廠區(qū)，還可以親身采茶制茶，通過互動深化對茶產(chǎn)業(yè)認(rèn)識，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展。
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