新京報訊(記者 王子揚)10月24日,四川省酒業(yè)集團有限責任公司(簡稱“川酒集團”)在其川醬公司永樂基地舉行川醬科研基地暨科研大樓奠基儀式,將發(fā)力傳統(tǒng)釀造工藝技術(shù)的改造升級、研發(fā)專家勾調(diào)等方面。
據(jù)了解,建成后的川醬科研基地將打造成為融工業(yè)、旅游、體驗為一體的醬酒產(chǎn)業(yè)園區(qū),形成年產(chǎn)2萬噸、儲酒6萬噸以上的醬酒綜合生產(chǎn)能力,預計年產(chǎn)值達20億元以上。項目總投資10億元,分三期完成,首期投資2.5億元。而2019年至2020年度,川醬酒業(yè)預計投糧2萬噸用于生產(chǎn)釀造,可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒1萬噸。
川醬科研基地將建設(shè)院士工作站、固態(tài)釀造研究中心、質(zhì)量檢驗中心、微生物中心、酒體中心、品酒中心,構(gòu)建科學完善的科研功能,聚集科研專家為川酒集團的系列國優(yōu)品牌的復興提供技術(shù)服務(wù),為其他酒企的質(zhì)量提升和酒類行業(yè)健康發(fā)展服務(wù)。
據(jù)了解,川酒集團本次科研項目的落地與建立,將在傳統(tǒng)釀造工藝技術(shù)的改造升級、研發(fā)專家勾調(diào)和規(guī)模勾兌控制系統(tǒng)、原料蒸煮自動化和機械化、傳統(tǒng)白酒固態(tài)發(fā)酵和現(xiàn)代萃取技術(shù)、白酒溯源體系建設(shè)等方面發(fā)揮作用。川酒集團黨委書記、董事長、總經(jīng)理曹勇表示,新的科研基地是川酒集團全面布局醬酒市場、打造“川酒基酒”金字招牌的重要戰(zhàn)略布局,有利于將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,將技術(shù)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢,進而贏得市場主導權(quán)。
新京報記者 王子揚 圖片來源 企業(yè)供圖
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