中國(guó)新報(bào)貴州訊（記者 李才武）專家學(xué)者對(duì)《史記——西南夷列傳》作翻譯時(shí)的一個(gè)“不小心”，使得夜郎千古成秘。當(dāng)中國(guó)新報(bào)記者從2012年底開(kāi)始走進(jìn)烏江源，并查找到《史記——西南夷列傳》里記載的夜郎關(guān)鍵古地名座標(biāo)“同師”是今云南保山，“棣榆”是今云南大理等后，精準(zhǔn)定位的夜郎這個(gè)為漢武大帝和司馬遷悉心炮制的千古之秘，就浮出泰液。除了考古，讀史、走訪等，最近，中國(guó)新報(bào)再次走進(jìn)牛欄江以東的液那地區(qū)，對(duì)這一帶的茶葉進(jìn)行考察，查古觀今，“烤”茶，“烤”出一條最早影響中國(guó)命運(yùn)的西南絲綢之路。
圖片摘自網(wǎng)絡(luò)
威寧古稱“液那”，位于貴州西部邊陲的烏蒙山區(qū)，以彝族居多的多民族的聚居地，歷史悠久、物產(chǎn)豐富，民族文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)彝文古籍記載：泰液發(fā)祥水，液那竹子孫。以今觀風(fēng)海鎮(zhèn)南的李子小河劃界，地名千古未變的迆那（液那諧音）其附近不但有牛欄江，中水三條河，還有今天的李子小河。生態(tài)被人為破壞后的牛欄江，給了人們北部威寧（北部液那）嚴(yán)重缺水的錯(cuò)誤印象。然而，作為西南地理中央，眾多的“水地名”，還有大江大河，見(jiàn)證了液那的水發(fā)祥和竹文化的厚重。站在可樂(lè)考古出土及中水考古出土出土的器皿面前，感受那些盛放于歷史文化煙云中的泰液美食，就漸漸浮出了水面。
記者發(fā)現(xiàn)，起源于四川宜賓，經(jīng)鹽津一線進(jìn)威寧北的古蜀身毒道，和經(jīng)珙縣、興文、鎮(zhèn)雄一線進(jìn)威寧北赫章的牂牁道，西漢開(kāi)辟的西南絲綢之路“夜郎道（液那道）像一個(gè)長(zhǎng)相奇特的核桃。眾多考古出土的器皿，用于盛放啥吃食？牛棚白碗窯，野馬川、平山的老碗廠是何歷史來(lái)由？當(dāng)我們放下神秘夜郎的心態(tài)去作觀察，發(fā)現(xiàn)古老的茶具，就在我們面前。在對(duì)專家迷信的心態(tài)下，人是弱智的。
液那有茶飲嗎？用心去聽(tīng)可樂(lè)墓葬里那些茶具發(fā)出的聲音，使人震撼。有人說(shuō)源于古夜郎時(shí)代的烏撒烤茶是這里獨(dú)具特色的特色民族民間茶文化，可以說(shuō)是世界最早的茶道。距今已有3000多年歷史。但遺憾的是，茶圣陸羽也因“天保戰(zhàn)亂”沒(méi)有到過(guò)貴州和云南。就是那位游歷天下的徐霞客，也沒(méi)有到過(guò)液那圣水牛欄江和烏江南北源一帶。
威寧還有一古稱：烏撒。這里的先民與茶共生，以茶為伴，據(jù)說(shuō)他們寧可“三日無(wú)米，不可一日無(wú)茶”。他們所創(chuàng)造并世代傳承的“烏撒烤茶”制作工藝及其品飲方式，堪稱茶文化的活化石。
烏撒烤茶烤制方式獨(dú)特，堪稱茶藝一絕，首先是它的用具，烤制烏撒烤茶的用具有：火盆、水壺、烤茶罐、茶盅、雜木炭等，特別是烤茶罐是用貴州屋脊2890多米上的高原土，經(jīng)高溫?zé)Y(jié)而成，能耐高溫，保香氣，透氣不透水的特點(diǎn)。
據(jù)介紹， 這種烤茶烤制的方式分為：備具、烘罐、投茶、烤茶、沖水、去沫、補(bǔ)水、分杯等8大步驟，最特別的是烘罐和烤茶，烘罐是將茶罐置于燒旺的炭火上慢慢烘烤，它特別講究火工，要求茶罐整體受熱均勻，其罐溫最高可達(dá)攝氏800度以上；烤茶時(shí)將茶葉放入烘好的罐中，不停地抖動(dòng)茶罐，使茶葉在罐中不停地翻滾，并在茶罐的高溫作用下均勻受熱、干而不焦，焦而不煳、直至透出濃濃豆香，才算是烤好了，此時(shí)再趁熱沖入沸水，茶罐口會(huì)泛起一層厚厚的白色泡沫形如蓮花，茶葉中的灰塵、煳沫隨蓮瓣泛起，最后再經(jīng)去沫、補(bǔ)水、分杯茶以品飲。
人們品飲烏撒烤茶的時(shí)候，通常還佐與威寧洋芋、蕎酥、玉米花、蕎麥面等地方特色茶點(diǎn)。茶與茶點(diǎn)合理搭配相得益彰，令人唇齒留香、回味無(wú)窮。
液那民族三千多年來(lái)的飲茶習(xí)俗，通過(guò)烏撒烤茶茶藝表演再現(xiàn)，無(wú)論是古老的烤茶用具和獨(dú)特的烤茶方式，還是嫻熟精湛的行茶技法和芬芳四溢的濃濃茶香，都巧妙地將液那的民族風(fēng)情與茶人風(fēng)采完美融合到一起，從而讓我們充分領(lǐng)略了中國(guó)最古老的西南絲綢之路泰液茶文化的精髓與魅力。
古老的西南絲綢之路的液那威寧，不但出產(chǎn)筰馬、髦牛，枸醬，還出產(chǎn)古老的液那烤茶，司馬遷在作《史記——西南夷列傳》時(shí)，遺忘了很多好的東西，如核桃、櫻桃，烤茶等，看來(lái)，只有中國(guó)新報(bào)的《中國(guó)大河風(fēng)暴——長(zhǎng)江紀(jì)行》，才能為他查缺補(bǔ)漏了。
走進(jìn)威寧白碗窯，走進(jìn)野馬川雪窩碗廠，走進(jìn)平山老碗廠，走近可樂(lè)、中水考古出土的文物，我們看到液那不但出口烤茶，還出產(chǎn)茶具。
貴州西大門(mén)北部威寧——液那，泰液發(fā)祥水，液那竹子孫。液那被夜郎兩千多年后，又到了泰液產(chǎn)品四海揚(yáng)威之時(shí)了。此時(shí)，揭開(kāi)液那茶之秘，正好是為中國(guó)之新而作努力的中國(guó)新報(bào)的112歲生日。
公元前135年，西漢郎中將唐蒙進(jìn)入液那與竹王結(jié)盟，整修蜀身毒道，并新開(kāi)辟下南海的牂牁道。兩條古道，成為中國(guó)最早與西方世界進(jìn)行經(jīng)濟(jì)文化交流的大通道。在這條大通道上，液那的枸醬，液那的烤茶與茶具，流通世界。兩千多年后，液那烤茶之秘被中國(guó)新報(bào)揭開(kāi)，這使歷史文化星空中的茶圣陸羽震驚。
千古童貞的液那茶，請(qǐng)痛飲。這是中國(guó)人最早經(jīng)民間商道賣到“大夏”令大夏羨中國(guó)的茶飲及用具。
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