馬上要秋分了，又恰逢第二個(gè)中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)，稻花香里說(shuō)豐年，各地都舉辦各種各樣豐富多彩、別具一格的慶?；顒?dòng)。委實(shí)秋天是收獲的季節(jié)，水稻、板栗、蓮藕、花生、脆棗、紅薯等，都是在這個(gè)季節(jié)瓜熟蒂落，讓人大飽口福的同時(shí)也感謝天地萬(wàn)物的恩賜。這些新鮮的農(nóng)作物走進(jìn)市場(chǎng)，一般都能夠賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，農(nóng)民數(shù)著手中的鈔票，也不忘給家人增添一兩件新衣裳。
扯樹(shù)辣椒，顧名思義，就是要栽種下一季節(jié)蔬菜了，便將辣椒樹(shù)用力從泥土里扯出來(lái)，那些還沒(méi)摘下來(lái)的辣椒就是扯樹(shù)辣椒。記得小時(shí)候，一旦深秋時(shí)節(jié)，氣溫干燥，枯旱少雨，菜地里的辣椒樹(shù)便少了雨水的滋潤(rùn)，往日綠油油的葉片開(kāi)始枯黃，枝丫耷拉著頭。辣椒也停止了生長(zhǎng)，瘦瘦的，短短的，大的不過(guò)拇指粗，小的不及小指大，長(zhǎng)的不過(guò)中指，短的不及青豆，摘下來(lái)放一起簡(jiǎn)直就是“三不爛齊”。這時(shí)的扯樹(shù)辣椒有種曲終人散歲月沉淀后的鮮嫩，顏色少見(jiàn)火辣辣的大紅，幾乎清一色的淡綠，天然去雕飾的本色實(shí)在是惹人憐愛(ài)，逗人喜歡。
往往這個(gè)時(shí)候媽媽就開(kāi)始施展她的廚藝。扯樹(shù)辣椒不用刀切，只需刀背輕輕一拍，蹦出幾顆辣椒籽，它便禁不住那份恰如其分的母愛(ài)力量而粉身碎骨了。我們點(diǎn)燃曬干的辣椒樹(shù)枝，用柴灶將鐵鍋燒紅，媽媽倒出一勺土茶油，燒沸后將扯樹(shù)辣椒倒入鍋中，“滋溜溜”一股嗆人的油煙升騰而起。然后媽媽揮舞鍋鏟幾番翻炒，和入大蒜子、豆豉、鹽和調(diào)料，汆點(diǎn)水，一股人世間最撲鼻的香味便滿屋飄散開(kāi)來(lái)，一直飄到左鄰右舍，讓整個(gè)屋場(chǎng)的人都聞到了辣椒的香味。
一般也是在秋收時(shí)節(jié)扯辣椒樹(shù)。爸爸將收獲的稻谷在地坪里用曬簟晾干，然后用風(fēng)車(chē)吹凈空殼和稻草屑，飽滿的谷粒就可以顆粒歸倉(cāng)了。而我和姐姐、弟弟往往就在曬簟上打滾，有時(shí)候躲進(jìn)卷起來(lái)的曬簟，讓爸爸媽媽找不到人，直呼乳名“伢子快回來(lái)盅飯”。
媽媽端出了這豐碩秋天里香氣撲鼻、秀色可餐的一道菜。如果生產(chǎn)隊(duì)的碾米房開(kāi)足馬力，我們還能?chē)L到新米飯，喝到筲箕撈飯后黏稠的新米湯。一碟扯樹(shù)辣椒，一碗南瓜，有時(shí)打牙祭還有煎雞蛋、蒸油渣，開(kāi)胃爽口，我們姐弟三個(gè)都吃了個(gè)肚兒圓圓，也蹭蹭蹭增高長(zhǎng)個(gè)，長(zhǎng)大成人。
扯樹(shù)辣椒并非特別辣，因?yàn)樯L(zhǎng)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)不充分，肉質(zhì)也不脆和厚，口感有點(diǎn)韌皮，甚至還有點(diǎn)淡淡的甜味。喜歡吃扯樹(shù)辣椒，是因?yàn)樯械倪@道菜如同親人，會(huì)用最樸實(shí)直白的語(yǔ)言與你交流；是因?yàn)樯械倪@道菜如蹉跎歲月，會(huì)用最悠長(zhǎng)平淡的揮手和你再見(jiàn)。
女兒去加拿大快兩個(gè)月了，每天牛奶面包讓她禁不起懷念家鄉(xiāng)的米粉和剁辣椒了。好在有朋友去那，順便捎帶了幾罐媽媽做的豆豉辣椒。一方水土養(yǎng)一方人，無(wú)論負(fù)笈還鄉(xiāng)，還是遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，一見(jiàn)到辣椒我想大家都會(huì)禁不住眼睛發(fā)紅。而扯樹(shù)辣椒，作為辣椒大家族里毫不起眼甚至上不了臺(tái)面的角色，一直在我心頭彌漫。
毛澤東主席有句名言：不吃辣椒不革命。“地球人”都知道，湖南人餐桌上怕“不辣”。不管青紅，我愛(ài)辣椒，更珍惜那難得的扯樹(shù)辣椒。有空，我們一起去嘗一嘗扯樹(shù)辣椒吧，而且一定要自己親自去扯，親自去炒，這樣味道才會(huì)正宗，才回味無(wú)錯(cuò)，永不淡忘！
記于：2019年9月21
作者系：湖南省瀏陽(yáng)市關(guān)口街道辦事處黨委副書(shū)記、政協(xié)聯(lián)絡(luò)處主任劉佳富。
相關(guān)熱詞搜索：
上一篇：第四屆內(nèi)蒙古自治區(qū)文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會(huì)開(kāi)幕
下一篇：瀏陽(yáng)文家市鎮(zhèn)獲“湖南省首批十大特色小鎮(zhèn)”之一
