中國新報訊（特約記者 劉大華 通訊員 唐可省 張千安 肖婧婧）為確保洞口縣2020年度的高考、學考期間餐飲食品安全，湖南洞口縣市場監(jiān)督管理局成立了“兩考”期間餐飲服務食品安全保障工作領導小組，并組織召開了“兩考”食品安全培訓會議，各餐飲服務單位負責人和市監(jiān)局監(jiān)管工作人員一同參加培訓，結合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)進行詳細講解和學習。會上，各餐飲服務單位積極簽訂了《食品安全責任狀》。
7月7日至13日，該局向各個定點供餐單位派出食品安全監(jiān)督員17名，對監(jiān)管區(qū)域開展地毯式監(jiān)管，不放過任何盲點、死角。他們從食品采購、清洗加工、上鍋操作、上桌就餐、食品留樣等各程序上對供餐單位現(xiàn)場全程監(jiān)管，對可能影響到考生飲食安全的餐飲店或遇有緊急特殊情況及時向高考、學考期間餐飲食品安全監(jiān)督檢查工作領導小組匯報。同時，食品安全監(jiān)督員每天向工作領導小組匯報當日監(jiān)管情況，實行食品安全事故“零報告”制度，領導小組每天不定時對各就餐點位進行了巡查，發(fā)現(xiàn)存在的問題及時督促整改。
食品安全監(jiān)管員按照“嚴格作風紀律、嚴格依法依規(guī)、嚴格考核標準”的“三嚴格”要求，對供餐點每日每餐從“是否落實晨檢制度，采購原材料索證索票，衛(wèi)生、餐飲具消毒情況，食品留樣，工作人員著裝，三防措施，生熟產品分開存放”幾個方面進行打分，結束后統(tǒng)計出平均值，在會上排名靠前和靠后的供餐點分別給予表揚和批評。市監(jiān)局將研究上報縣政府，視其整改情況再確定其2021年供餐資格。
由于早部署、早介入、早行動，該局與各供餐單位密切配合下圓滿完成了“兩考”期間保障餐飲食品安全的任務。
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