“導(dǎo)語(yǔ)：你知道重慶楠火鍋嗎？火爆全國(guó)這家網(wǎng)紅火鍋店，剛開(kāi)業(yè)就人氣爆滿“
來(lái)過(guò)長(zhǎng)沙的小伙伴應(yīng)該都去過(guò)太平老街吧，這應(yīng)該算得上是長(zhǎng)沙最老的一條古街了，里面的特色美食非常多，例如臭豆腐、茶顏悅色、梅菜扣肉餅、大香腸、糖油粑粑等等，都是長(zhǎng)沙有名的特色小吃，如果你來(lái)長(zhǎng)沙卻沒(méi)來(lái)過(guò)這太平古街，那就可真就是白來(lái)了。
但是除了這些特色小吃，在太平老街里還有著這樣一家火鍋店——重慶楠火鍋。8月31日，火爆全國(guó)這家網(wǎng)紅火鍋店長(zhǎng)沙總店正式開(kāi)業(yè)了，吃貨些，速來(lái)打卡！
楠火鍋是一家擁有地道老重慶味道的火鍋品牌。楠火鍋起源于重慶璧山區(qū)一個(gè)老巷子里，創(chuàng)始人楠三娘憑借祖?zhèn)魅某戳厦胤节A得街坊鄰里的贊譽(yù)，率先推出招牌菜品耙雞爪，搭配獨(dú)家秘制綿綿冰和冰湯圓系列甜品，成立以來(lái)排隊(duì)不斷。為了滿足食客多方面口味需求，楠火鍋不斷改良，不僅使食材擁有最佳口感，還推出創(chuàng)新甜品小吃。2019、2020入選大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜。采用五斤牛油一斤底料的正宗重慶火鍋味道配合火鍋創(chuàng)意涮菜與甜品的結(jié)合。目前已經(jīng)開(kāi)設(shè)華北，華東，廣東等分公司。
來(lái)自廣州的張小雨在長(zhǎng)沙中南大學(xué)上學(xué)，是眾多食客中的一員。馬上要開(kāi)學(xué)了，她得知廣東省8月24日放開(kāi)了出省旅游政策，借著假期的尾巴，她和同學(xué)一起帶著父母來(lái)長(zhǎng)沙旅游，游玩到9月4日就去學(xué)校報(bào)道，從廣州到長(zhǎng)沙很方便，張小雨和父母坐高鐵過(guò)來(lái)的。走在五一廣場(chǎng)，聞到火鍋店里傳出的熱辣味道，在廣州吃慣了清淡飲食的父母決定在長(zhǎng)沙嘗嘗重慶的麻辣味道，決定挑戰(zhàn)一下“舌尖味蕾的極限”。
坐在角落的劉先生是特意從邵陽(yáng)開(kāi)車三個(gè)小時(shí)帶著女朋友過(guò)來(lái)長(zhǎng)沙吃楠火鍋的，“我在今年5.1和女朋友去重慶旅游，去了楠火鍋萬(wàn)壽店打卡，覺(jué)得味道很正宗、地道，很過(guò)癮，前兩天，看網(wǎng)上得知楠火鍋來(lái)長(zhǎng)沙了，今天試營(yíng)業(yè)。因?yàn)榍岸螘r(shí)間疫情在家呆了一兩個(gè)月，宅不住了，所以今天特意帶女朋友過(guò)來(lái)打卡。”劉先生和女朋友小璐向我們介紹道“楠火鍋的甜品和鹵味做得很好，我特別喜歡耙雞爪、功夫豬肝和綿綿冰，和重慶一個(gè)味兒，以后吃地道火鍋再也不用飛重慶了。”
（楠火鍋湖南總負(fù)責(zé)人李振接受記者采訪）
楠火鍋品牌運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，迎難而上，勇于拼搏，把火鍋食材作為火鍋門店創(chuàng)新的核心環(huán)節(jié)，不僅啟動(dòng)“火鍋食材超市”，還聯(lián)絡(luò)消費(fèi)扶貧產(chǎn)品，對(duì)接當(dāng)?shù)剞r(nóng)村農(nóng)副產(chǎn)品，把農(nóng)戶，特別是農(nóng)戶的種植蔬菜、養(yǎng)殖鴨鵝等作為采購(gòu)對(duì)象，把農(nóng)副產(chǎn)品從田間地頭到餐桌的完美展現(xiàn)，讓顧客吃到放心、安全的火鍋食材。誠(chéng)如楠火鍋湖南總負(fù)責(zé)人李振所言，“新鮮和健康的食材是火鍋的生命，我也是農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子，助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展和打造健康飲食火鍋，才是我最大的想法。”
人間煙火氣，最撫凡人心。隨著長(zhǎng)沙市天心區(qū)進(jìn)入“無(wú)疫情”時(shí)代，各業(yè)態(tài)復(fù)工復(fù)產(chǎn)進(jìn)一步得到鞏固，作為服務(wù)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)頭軍，餐飲行業(yè)的復(fù)蘇成為該局打響穩(wěn)住市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展秩序的主陣地。天心區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局出臺(tái)了一系列措施助力餐飲業(yè)復(fù)蘇，在疫情得到控制后，鼓勵(lì)企業(yè)放下顧慮，大膽經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)宣傳、提振消費(fèi)，加強(qiáng)消費(fèi)者的信心。
麻辣牛肉，重慶老火鍋的靈魂，每一片腌制過(guò)的牛肉上包裹著滿滿的辣子，喜辣者的最愛(ài)，燙煮過(guò)后搭配蒜泥油碗，麻辣鮮香不可阻擋。
九宮格特色拼盤，召喚神龍集齊了9樣重慶火鍋必點(diǎn)菜品：麻辣牛肉，火龍果魚(yú)籽蝦滑，耙雞腳，耙芋兒，耙牛肉，耙豬蹄，特色豬肝，8秒海帶苗，嫩肉片，滿足每一位小伙伴對(duì)重慶老火鍋的期待。
耙雞爪，味道非常棒，拼手速拿起筷子的我只能看著空蕩蕩的碗，于是重新加了一份，在火鍋里煮一下，微辣口感軟糯入味，絕絕子。
楊枝甘露雪山冰，名不虛傳，比頭還要大的山冰一定要點(diǎn)，有紅豆抹茶雪山冰，芋泥雪山冰，牛乳雪山冰，每一樣都顏值在線，一定要盡快吃，冰冰爽爽吃火鍋的絕配搭檔
人氣相當(dāng)火爆，所以小伙伴一定要提前排隊(duì)，排隊(duì)期間也提供了免費(fèi)的飲品小吃，店里的整體裝潢風(fēng)格像是回到了70年代的筒子樓，黑白電視，老式收音機(jī)，二八大杠自行車和兒時(shí)翻過(guò)的圍欄，充滿了時(shí)代記憶。（記者 朱廷忠 通訊員 鄧 佐）
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