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中國(guó)新報(bào)山西訊（特約記者賀文生通訊員蘆智斌）為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記視察山西時(shí)“把黃花產(chǎn)業(yè)保護(hù)好、發(fā)展好，做成大產(chǎn)業(yè)，做成全國(guó)知名品牌，讓黃花成為鄉(xiāng)親們的‘致富花’”的重要指示精神，5月8日上午，山西大同市黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果新聞發(fā)布會(huì)在大同賓館二樓多功能廳舉行。大同市委副書(shū)記、政法委書(shū)記艾凌宇致辭。大同市委常委、副市長(zhǎng)龔孟建就全市黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體情況作了新聞發(fā)布。

莫道農(nóng)家無(wú)寶玉，遍地黃花是金針。黃花菜俗稱(chēng)“金針菜”，學(xué)名“萱草”，又稱(chēng)“安神菜”“忘憂(yōu)草”，具有止血、消腫、鎮(zhèn)痛、清熱等功效，與香菇、木耳和竹筍并稱(chēng)“中國(guó)干菜四大珍品”。它夏季開(kāi)放，花簇牛于莖頂，花朵呈圓錐形，其花蕾肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，是宴客佳肴，既可與肉類(lèi)同炒，又可與蛋類(lèi)同燒。當(dāng)其含苞未放時(shí)，將花蕾摘后蒸曬、烘干，形似針狀，色澤余黃，俗稱(chēng)“金針”，是烹調(diào)佳肴的上等佐料，金針湯則更是味道鮮美、富于營(yíng)養(yǎng)。廣靈縣黃花不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。在每百克黃花干菜中含蛋白質(zhì)14.1克，脂肪2.52克,纖維素5.05克，總糖38.4克，鈣463毫克、磷261毫克、鐵243毫克。此外還含有多種維生素。黃花的根和花又可人藥，具有健胃、通尿、通乳、消腫、安神、降壓、鎮(zhèn)痛等多種功效。由于日照充足，晝夜溫差大，加之獨(dú)特的六瓣七蕊種質(zhì)資源和火山噴發(fā)形成的富鋅富硒土壤，廣靈黃花形成色澤金黃、蕾長(zhǎng)肉厚、味道清香、脆嫩可口的特征，且富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等元素，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

遍地黃花香，廣靈好風(fēng)光。廣靈黃花種植歷史悠久，是國(guó)內(nèi)主要的黃花菜種植產(chǎn)區(qū)。黃花菜不僅可以食用，亦可供人觀賞。每到夏季，遍野的黃花含苞待放，獨(dú)特的景觀吸引了無(wú)數(shù)的游客，北宋文豪蘇東坡贊:“萱草雖微花，孤芳能自拔。亭亭亂葉中,一一芳心插。”中外游客在—覽塞外雄渾風(fēng)光之肟，都以能一睹大同黃花射觀為樂(lè)，—品廣靈黃花為快。由于獨(dú)特的地理及氣候等因素，廣靈的黃花菜條形大、直，色澤黃正，味道醇、鮮，為天然綠色食品，遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。但由于以前都是農(nóng)民個(gè)體種植，再加上種植布局不合理，黃花加工工序多，導(dǎo)致農(nóng)民種植積極性不強(qiáng)，致使廣靈的黃花菜種植一直沒(méi)有形成規(guī)模。

忘憂(yōu)花開(kāi)分外香，黃花鋪就致富路。近年來(lái)，山西大同市把黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)和振興鄉(xiāng)村的重大舉措，全力打造脫貧致富“黃金產(chǎn)業(yè)”，走出一條區(qū)域化布局、規(guī)模化擴(kuò)張、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營(yíng)銷(xiāo)的發(fā)展之路。小小黃花釋放出了巨大的產(chǎn)業(yè)能量、價(jià)值能量和品牌能量，成為推動(dòng)脫貧攻堅(jiān)、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的新動(dòng)能。廣靈縣委縣政府深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記視察山西時(shí)指出“黃花菜大產(chǎn)業(yè)??！這個(gè)產(chǎn)業(yè)還真是有發(fā)展前途。一定要保護(hù)好、發(fā)展好這個(gè)產(chǎn)業(yè)，讓它作為人民群眾致富的好門(mén)路”的重要講話(huà)重要指示，以“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略為引領(lǐng)，堅(jiān)持走“種養(yǎng)加園商旅研”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑，先后有山西東方物華農(nóng)業(yè)科技有限公司、廣靈縣為全農(nóng)副產(chǎn)品有限公司等農(nóng)產(chǎn)品公司大力發(fā)展黃花現(xiàn)代化加工，并且公司與農(nóng)戶(hù)簽訂種植收購(gòu)合同，持續(xù)做優(yōu)做強(qiáng)黃花產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步夯實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村基礎(chǔ)，扎實(shí)推動(dòng)脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的有效銜接。截至目前，除壺泉鎮(zhèn)外,全縣還有作疃鄉(xiāng)、宜興等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也種植黃花3000多畝，全縣種植面積已超過(guò)1.5萬(wàn)畝。

牢記領(lǐng)袖殷殷囑托，只爭(zhēng)朝夕乘勢(shì)而上。為全面貫徹落實(shí)大同市黃花產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果新聞發(fā)布會(huì)和市委市政府領(lǐng)導(dǎo)重要講話(huà)精神，5月14日上午，廣靈縣電商辦常務(wù)副主任孔德森帶領(lǐng)北京佳仕百年教育科技有限公司項(xiàng)目經(jīng)理蘆智斌深入到廣靈縣壺泉鎮(zhèn)張莊村廣靈縣澤潤(rùn)農(nóng)業(yè)科創(chuàng)有限公司調(diào)研。參觀了黃花菜生長(zhǎng)的過(guò)程。張莊村位于縣城西南4公里處，與作疃鄉(xiāng)緊鄰。全村人口1002人，共有281戶(hù)，土地2332畝，機(jī)井6眼。主要經(jīng)濟(jì)收入以種植黃花菜，蔬菜為主。每畝黃花菜可以產(chǎn)300-400斤，人均收入為5383元。全鎮(zhèn)依托張莊、沙嶺、文興、榆林堡4個(gè)村傳統(tǒng)種植黃花習(xí)慣，不斷擴(kuò)大黃花種植面積，現(xiàn)已達(dá)到3000畝，將小黃花做成大產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)群眾增收；同時(shí)探索黃花種植新模式，采用套種模式改變單純種植模式，吸納種植大戶(hù)在黃花地套種葫蘆、豆類(lèi)等低桿作物。種植模式的改變，確保了“小黃花做成大產(chǎn)業(yè)”。

據(jù)了解，黃花菜的加工過(guò)程是每天早晨3-8點(diǎn)從地里采回新鮮的黃花菜，之后將鮮黃花放在篩里，每個(gè)篩放5公斤至6公斤，厚度12厘米至15厘米，要求中間略高，四周稍低，呈饅頭狀，再將中間輕扒個(gè)凹，要裝得蓬蓬松松，以便受熱均勻，成熟度一致。裝好后，把篩放在蒸房里，關(guān)上門(mén)，灶生火。通過(guò)鍋里的水產(chǎn)生熱氣，來(lái)提高蒸房的溫度，當(dāng)溫度達(dá)到70℃至75℃時(shí)，維持3分鐘至5分鐘即熟。蒸制好的菜，花蕾上布滿(mǎn)小水珠。由黃綠轉(zhuǎn)為淡黃綠色，蓬松花堆下陷1/3至1/2；摸花身發(fā)軟，豎起花柄稍彎曲；搓花蕾有響聲，里生外熟；蒸好的花蕾干菜率16%至20%，5公斤至6公斤鮮菜出1公斤干菜，好的干菜條狀肉厚、色澤金黃、油性大，回潮性強(qiáng)，含糖量高，味道美，商品性好。

一株忘憂(yōu)草，萬(wàn)戶(hù)樂(lè)眉梢。北京佳仕百年教育科技有限公司將從以下五個(gè)方面入手做強(qiáng)做大廣靈黃花產(chǎn)業(yè)：一是積極探索“公司+農(nóng)戶(hù)+電商”的模式，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的對(duì)接，培育一批經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)、輻射范圍大、以加工型和流通型為重點(diǎn)的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，確保廣靈黃花銷(xiāo)售渠道的暢通，解除種植戶(hù)銷(xiāo)售上的后顧之憂(yōu)。二是不斷深化與京東、淘寶、拼多多、832扶貧等知名大型電商平臺(tái)的合作，建立京東山西館、拼多多、832扶貧等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)旗艦店，開(kāi)展線(xiàn)上電商扶貧平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)，支撐企業(yè)產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，建立農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)源頭到終端銷(xiāo)售的全新產(chǎn)業(yè)鏈模式，打造集“標(biāo)準(zhǔn)化種植、精細(xì)化加工、品牌化銷(xiāo)售”為一體的黃花菜生產(chǎn)供銷(xiāo)體系，將農(nóng)戶(hù)、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體、合作社、加工企業(yè)、銷(xiāo)售客商等整合成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。三是幫助廣靈縣澤潤(rùn)農(nóng)業(yè)科創(chuàng)有限公司從品牌推廣、包裝、設(shè)計(jì)三個(gè)維度1.0升級(jí)2.0，免費(fèi)提供包裝設(shè)計(jì)與升級(jí)服務(wù)，提升品牌力，并免費(fèi)提供場(chǎng)地、直播設(shè)備，實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上、線(xiàn)下融合發(fā)展。四是協(xié)助廣靈縣澤潤(rùn)農(nóng)業(yè)科創(chuàng)有限公司研制開(kāi)發(fā)黃花沙棘復(fù)合飲品、黃花枸杞復(fù)合飲品、黃花原味飲品以及黃花茶、忘憂(yōu)露、狀元餅、功能代餐粉、黃花多維營(yíng)養(yǎng)果糖（粉）片、黃花泡騰片、黃花面膜等系列功能產(chǎn)品，拓寬產(chǎn)品類(lèi)別和市場(chǎng)空間，極大提高產(chǎn)品的附加值，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)增收。五是推動(dòng)品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)與高質(zhì)量發(fā)展，帶動(dòng)周邊一產(chǎn)二產(chǎn)三產(chǎn)發(fā)展，充分挖掘黃花文化內(nèi)涵，推動(dòng)文農(nóng)旅深度融合，讓農(nóng)村電商的業(yè)態(tài)更加多元化，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展增添活力，加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀，真正走出一條“小黃花”撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)的富民之路。