中國(guó)新報(bào)河北訊（記者 鄭平）元宵佳節(jié)是春節(jié)過(guò)后咱老百姓最重要的節(jié)日之一。從古至今，正月十五當(dāng)天都有吃元宵的傳統(tǒng)習(xí)俗。還有賞燈了，猜燈謎了，農(nóng)村里還有演出高蹺，跑旱船，扭秧歌等傳統(tǒng)節(jié)目，很是熱鬧。那么，我們先來(lái)看看元宵節(jié)的一些叫法和習(xí)俗。
元宵節(jié)又稱(chēng)上元節(jié)，上元佳節(jié)，小正月，燈節(jié)，是春節(jié)之后第一個(gè)重要的節(jié)日。正月是農(nóng)歷的元月。古人稱(chēng)夜為“宵”，所以把一年中第一個(gè)月圓之夜正月十五稱(chēng)為元宵節(jié)。元宵節(jié)節(jié)期與節(jié)俗活動(dòng)是隨著歷史的發(fā)展而延長(zhǎng)擴(kuò)展的。就節(jié)期長(zhǎng)短而言，漢代才一天，到唐代已為三天，宋代則長(zhǎng)達(dá)五天，明代更是自初八點(diǎn)燈一直到正月十七里才落燈。是中國(guó)歷史上最長(zhǎng)的燈節(jié)，與春節(jié)相接，白晝?yōu)槭?，熱鬧非凡，到了清代又增加了舞龍，舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌、等內(nèi)容，只是節(jié)期縮短為四到五天。
說(shuō)完了元宵節(jié)的歷史，咱再說(shuō)說(shuō)吃元宵和做元宵的話題。為此，記者采訪了保定市一家飯店的廚師長(zhǎng)黃金庫(kù)，他告訴記者，南方管這種食品叫湯圓，湯圓是糯米面做的，里面的餡料大多為湯汁，一咬稠粘的湯汁流出，香甜可口。咱北方人叫元宵。元宵的面為江米面，里面的餡料是固體的，有核桃仁的，有花生豆的，也有放青絲玫瑰的等等，隨著時(shí)代的發(fā)展和餐飲的變化，餡料肯定會(huì)有更大的變化， 如肉餡的，魚(yú)餡的，鮮花水果餡的等等都有可能。
在市民閆淑琴老人家中，記者提起吃元宵話題，老人是津津樂(lè)道。閆淑琴老人說(shuō)，每年正月十五家人都得吃有元宵，自己還會(huì)做煮醪糟元宵。 記者很驚訝，還會(huì)做醪糟元宵？趕緊說(shuō)說(shuō)怎么做？閆淑琴老人笑著說(shuō)，元宵快煮熟的時(shí)候， 放上兩勺醪糟，然后打上個(gè)蛋花就可以了，非常好吃。
聽(tīng)著多種方法制作元宵，記者還真是有點(diǎn)垂涎欲滴。生活中有句老話叫櫻桃好吃，樹(shù)難栽。在這里，記者要說(shuō)，元宵好吃，口難開(kāi)。也就是說(shuō)有些特殊體質(zhì)的人不能吃或少吃或有選擇性的吃元宵。我們聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家怎么說(shuō)？
河大附院營(yíng)養(yǎng)科主任張霞告訴記者，像糖尿病，痛風(fēng)、消化道疾病以及肝，腎 功能不全的患者都不太適合吃元宵。 如果我們過(guò)節(jié)的時(shí)候特別想吃元宵怎么辦？ 要控制數(shù)量，吃一到兩個(gè)足以。 第二，可以選擇元宵的種類(lèi)，比如一些無(wú)糖的，或低脂的元宵或湯圓，吃的過(guò)程中，可以吃些新鮮蔬菜，但不要吃油膩的食品了……
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