農(nóng)歷十月半，家家做艾粿。這是休寧縣鶴城鄉(xiāng)流傳至今的一種傳統(tǒng)習(xí)俗。今年的農(nóng)歷十月半前后，鶴城鄉(xiāng)棣甸村的許多人家又開始做起了艾粿。經(jīng)過(guò)浸泡糯米、碾碎成粉、采摘艾葉、焯水揉碎、拌和米粉、填入餡料、包裹成型等一系列步驟，一個(gè)色澤翠綠的艾粿就做好了。艾粿做好之后，就被放進(jìn)蒸籠用大火蒸，大約15分鐘便可蒸熟。因?yàn)槿噙M(jìn)了野生的艾葉，所以做出來(lái)的米粿色澤鮮綠，清香四溢。加上多種多樣的餡料，艾粿既好看又好吃。村民除了自己食用、饋贈(zèng)親朋，還寄給在外務(wù)工的親人，讓他們品嘗家鄉(xiāng)美食，不忘家鄉(xiāng)味道。（盛紅兵 宋建忠）

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