8月27日，在汝城縣盧陽鎮(zhèn)東崗村，一戶人家正在抖辣椒粉，濃郁的辣味飄滿幾條巷?，F(xiàn)在的抖辣椒粉大多數(shù)被機器取代了,這種剛曬出來抖碎的辣椒粉,還泛著一股太陽的味道。你有多久沒吃過這樣的抖辣椒粉了吧。
汝城縣許多村民還保留著古老的石臼，用最原始的方法制作辣椒粉。當?shù)卮迕襁x用完全紅透的羊角椒、朝天椒、野山椒等品種，剔除病變軟爛等辣椒，清洗去除泥沙、蟲卵等自然曬干或者烘干。將干燥后的紅辣椒放入石臼中用木杵搗成粉。抖辣椒粉時，木杵在石臼中上下移動，辣椒的粉塵也慢慢揚起，不一會兒，巷里就充滿剌鼻的辣味。抖辣椒粉的人，忍著眼淚和噴啶，象是一個在煉獄里煎熬的身影。幾斤干辣椒抖下來，臉上的粉未被淚水沖出了兩條線痕。辣椒粉抖好后用罐裝好密封可以保存一年。這樣制作出來的辣椒粉煮菜特別好吃，很多城里人下鄉(xiāng)都喜歡尋找這種抖的辣椒粉。（通訊員 朱忠達 范玉華）
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