“采茶是個技術(shù)活，采的時候要用手指捏緊再折，采的是最上面的芽葉，也就是常說的一芽一葉，千萬不能用指甲掐，要不然茶葉就變黑了。”9月3日，湖南省隆回縣金石橋鎮(zhèn)南龍生態(tài)種植專業(yè)合作社負責(zé)人陳永強，在“手把手”教會學(xué)生采茶。
2O19年5月，陳永強注冊成立了金石橋鎮(zhèn)南龍生態(tài)種植專業(yè)合作社，專心致志從事茶葉制作與銷售，開啟“茶味人生”。該社位于婁底、邵陽、懷化三市交界的“金三角”金石橋鎮(zhèn)322省道旁，主要經(jīng)營茶葉、金銀花、油茶等原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工和制作等。共擁有茶葉種植基地1000余畝，金銀花種植基地300余畝，合作農(nóng)戶達300多戶。擁有專業(yè)種植和采茶人員60余人，專業(yè)制茶師5人。擁有500㎡的金銀花和茶葉生產(chǎn)加工車間，自購剎青機、油茶機、烘干機等多臺加工生產(chǎn)設(shè)備，年產(chǎn)值達3000余萬元以上，合作社總資產(chǎn)2300余萬元。
傳承父輩制茶技藝，與茶結(jié)緣。陳永強的父親陳水生，是當(dāng)?shù)睾蘸沼忻睦弦惠叢枞?，現(xiàn)年80多歲，從事茶葉生涯40多載。是大家口中的老把式，炒出的茶葉，軟綿綿、綠瑩瑩，味道香濃。有著豐富的種茶、制茶技術(shù)和經(jīng)驗，八十年代在黃金井人民公社時，曾創(chuàng)辦過一村一茶廠。九十年代初，在黃金井茶廠工作，是湖南省名茶“白馬毛尖”的主要創(chuàng)始人，研制的“白馬毛尖”和“云霧綠茶”分別榮獲湖南省“湘茶杯”名優(yōu)茶金、銀獎，研制的白馬牌云山綠茶被評為邵陽市優(yōu)質(zhì)茶。
“我把制茶的技術(shù)和經(jīng)驗都傳授給你，你好好琢磨，不斷提升制茶技藝，自己學(xué)會的本領(lǐng)誰也拿不走。”這是父親陳水生對陳永強的要求。
走進該社茶葉基地，青翠連綿的茶山上，一芽兩葉，一提一捏，嫩綠的鮮葉在茶農(nóng)指尖穿梭。制茶工廠內(nèi)，機器轟鳴，剛采摘好的鮮葉經(jīng)攤青后在生產(chǎn)線上進行殺青、揉捻、干燥等工序，每一道工序都有著嚴(yán)格的技藝講究。一片茶葉，凝結(jié)智慧與匠心。在合作社門口，陳永強正在將一箱箱生產(chǎn)包裝好的茶葉搬至小貨車上，準(zhǔn)備發(fā)送給客戶。該社生產(chǎn)的黃金茶紅茶，安化的茶商陳先生全部訂購包銷。
近年來，該社擴大生產(chǎn)規(guī)模，生產(chǎn)設(shè)備升級換代，實行機械加工與手工制茶相結(jié)合的生產(chǎn)模式。該社一直追求以質(zhì)量求生存，以信譽謀發(fā)展的經(jīng)營理念，始終秉承生產(chǎn)綠色生態(tài)產(chǎn)品的宗旨，該社先后被評為“全國綠色原生態(tài)種植示范基地”、獲得“全國5A綠色明星企業(yè)”和“全國無公害綠色茶葉產(chǎn)品證書”。2020年注冊了馬德里商標(biāo)。2022年被評為隆回縣示范合作社，2022年基地海關(guān)備案、產(chǎn)品銷入國外，實現(xiàn)種植、生產(chǎn)加工、銷售一體化經(jīng)營，產(chǎn)銷無憂。目前，正在申報邵陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
一片茶葉成就一個產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓，促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。茶行業(yè)的勃興造福了茶商、茶農(nóng)，也造福了飲茶人。茶的精彩，決不只體現(xiàn)在銷售額和利潤這些數(shù)字，茶人茶事更令人回味。“我父親教會我手工炒制的黃金茶，茶湯口感濃厚爽口，喝過幾泡之后，嘴里滿滿都是茶香。”陳永強對記者說。如今，傳承父輩留給我們的優(yōu)秀技藝，將它發(fā)揚光大，是當(dāng)代茶人肩上的責(zé)任。（賀上升）
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