魚丸無骨、Q彈鮮香深受客戶喜愛。（唐蘭榮 攝）
中國新報訊（唐蘭榮）“江南雖有千秋飲，東洲魚丸滿船香。”10月13日，一輛裝有60箱2400斤衡陽魚丸的大貨車從衡陽波哥現(xiàn)代農業(yè)科技有限公司出發(fā)，經(jīng)過15小時到達廣州倉，再經(jīng)船運發(fā)往歐盟，端上海外華人的餐桌。這也是該公司產(chǎn)品首次走向海外市場。
衡陽魚丸不僅是當?shù)厝?em>餐桌上的“常客”, 更是海外華人念念不忘的家鄉(xiāng)味。“對于我們這些旅居海外的人來說，衡陽魚丸就是一道‘思鄉(xiāng)菜’。每每回衡陽探親都要拿上幾袋魚丸，或自己品嘗，或拿來送人。以前，在海外很難吃得到衡陽魚丸，現(xiàn)在，衡陽魚丸銷往海外，我們購買也方便多了。”一位歐盟客戶“燕姐”說。
到底是一種什么樣的美味食品得到海外華人的青睞呢？該魚丸生產(chǎn)商衡陽波哥現(xiàn)代農業(yè)科技有限公司是衡陽市最大的魚丸生產(chǎn)企業(yè)，位于珠暉區(qū)和平鄉(xiāng)，擁有衡陽魚丸、衡陽土頭碗預制菜、金甲嶺雞蘿卜、各類農產(chǎn)品特色干貨等多個產(chǎn)品。衡陽魚丸，俗稱“團子”或“圓子”，但其形狀不是傳統(tǒng)的圓球狀，而是呈一個梭子狀。衡陽打魚丸的習俗歷史悠久，據(jù)傳彭玉麟獨創(chuàng)渣江土頭碗“玉鱗香腰”里就有魚丸子。衡陽魚丸以其獨特的外形和味道著稱，是生日喜慶，過年過節(jié)必不可缺的一道菜。網(wǎng)友“靖姐”如此形容道，“剛出鍋的魚丸，色白如脂，輕輕一咬，細膩彈滑，草魚的鮮，蔥姜的香，還有蛋清爽滑完美地融合在一起，真是人間美味！”
該公司充分利用線上平臺優(yōu)勢，帶動當?shù)剞r特產(chǎn)品開發(fā)與銷售，業(yè)務連續(xù)4年翻番。其中“衡陽魚丸”以五斤大黃皮草魚為原料、魚丸無骨、Q彈鮮香、衡陽地標產(chǎn)品等特點深受客戶喜愛，并利用科學方法，“衡陽魚丸”的生產(chǎn)工藝，在保持其原有風味的基礎上，使其適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)，并徹底解決產(chǎn)品的保鮮保質。“衡陽魚丸”也獲得了“國家地理商標”，被認定為衡陽市、珠暉區(qū)非遺傳承技藝項目。
“我們希望海外華人吃到衡陽魚丸，就能找到家鄉(xiāng)的記憶。”據(jù)衡陽波哥現(xiàn)代農業(yè)科技有限公司董事長周波介紹，公司近年來積極參加湖南中部農博會、食博會、湖南老字號產(chǎn)品展等，積極推介衡陽魚丸。公司通過打造抖音直播基地，并聯(lián)合各網(wǎng)紅達人直播帶貨、全國社區(qū)團購平臺、旅游客戶群體等方式拓展客戶群體、產(chǎn)品銷往海內外。目前，公司已扶持創(chuàng)業(yè)129人，吸納農民工、農村轉移勞動力119人拉動就業(yè)280人，年銷售額達2000萬元，年利潤達200多萬元。
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