新華社上海9月23日電 題：上海：餐桌“新寵”背后的豐收故事
新華社記者張夢潔
“那么小一個，一頓就沒了，價格卻比‘老南瓜’貴，家里老人直說‘看不懂’。”上海白領(lǐng)劉女士說起第一次買貝貝南瓜的經(jīng)歷。一口下去，板栗的香、紅薯的糯、南瓜的甜混合在一起，征服了一家人的味蕾，從此成了餐桌“?？?rdquo;。
我國本土的南瓜品種多為蜜本南瓜，即大眾熟知的“老南瓜”，瓜型較大，肉質(zhì)綿軟，水分含量大。在老一輩的生活中，南瓜扮演過主食的角色，便宜、頂飽是“老南瓜”的標(biāo)簽。但隨著百姓生活水平的提高，飲食需求和消費(fèi)習(xí)慣都發(fā)生了改變。小個頭的貝貝南瓜適合城市小家庭食用，且制作簡單，進(jìn)入了當(dāng)代年輕人的“懶人快手菜單”。
近年來，上海市民的餐桌涌現(xiàn)出越來越多的“新寵”，背后既有新品種選育的成果，也有配套農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的升級，更是上海以高科技、高品質(zhì)、高附加值為方向，持續(xù)走好都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路的一個縮影。
眼下正是秋葵豐收季，位于崇明區(qū)港沿鎮(zhèn)的上海小生蔬菜專業(yè)合作社里，工人們忙著采摘、分揀、打包，一派繁忙景象。這里是上海最大的秋葵種植基地，其中500畝種的是水果秋葵，目前日產(chǎn)量15噸左右。合作社負(fù)責(zé)人徐瑜說，和普通秋葵白灼、清炒的做法不同，水果秋葵可以生吃，而且果實(shí)更飽滿，口感更脆甜，可以用于色拉、壽司的制作。“我們?nèi)滩捎蒙镛r(nóng)藥和有機(jī)肥，鎮(zhèn)、區(qū)、市每一級都會定期對土壤和植株進(jìn)行抽查，還有不定期的飛行檢查，確保綠色農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。”
堅(jiān)持綠色、生態(tài)、高效，是上海農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方向。據(jù)了解，崇明區(qū)目前綠色食品面積認(rèn)證率已超過90%。
餐桌“新寵”一頭連著百姓的菜籃子，見證舌尖上的消費(fèi)升級；一頭又連著農(nóng)民的錢袋子，豐收更增收。徐瑜說，合作社目前吸收農(nóng)民就業(yè)130多人，旺季時采摘工的月收入最高達(dá)8000多元。合作社正在帶動周邊農(nóng)戶一起種植水果秋葵，共同做大“家門口”的特色產(chǎn)業(yè)。
餐桌“新寵”的背后還有新模式、新業(yè)態(tài)的加持。在浦東新區(qū)的合慶火龍果莊園，火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展能級不斷提升。以500畝、56個品種的火龍果種植基地為基礎(chǔ)，合慶火龍果莊園開發(fā)出一系列火龍果酵素產(chǎn)品。走進(jìn)窖藏區(qū)，上百個存放火龍果鮮果的橡木桶整齊碼放，空氣中彌漫著濃郁的果木酸味。整個發(fā)酵過程要經(jīng)歷5年時間、32道工序、176次檢測，合格后才能灌裝。“飯后喝一小瓶酵素助消化，已經(jīng)成為我的一種生活習(xí)慣。”上海市民莊女士說。
越來越多的地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品在高質(zhì)量滿足人民群眾多元化食物消費(fèi)需求的同時，也在持續(xù)激發(fā)鄉(xiāng)村振興的新活力。“鮮果變酵素，價格翻了好幾番。”合慶火龍果莊園市場部經(jīng)理孔芳芳說，“我們的酵素產(chǎn)品已經(jīng)銷往日本、新加坡、越南等國，市場空間越來越廣闊。”
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