10月25日上午,由貴州省工業(yè)和信息化廳組織的“全國百家媒體走進(jìn)世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”宣傳活動(dòng)第二天,茅臺(tái)集團(tuán)組織百家媒體在茅臺(tái)會(huì)議中心座談。茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李保芳,茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁,茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書記王焱,茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理助理、習(xí)酒公司黨委副書記、總經(jīng)理涂華彬,以及人民日?qǐng)?bào)、中央電視臺(tái)、鳳凰網(wǎng),貴州日?qǐng)?bào)、貴陽晚報(bào)等100余家全國媒體和地方媒體,濟(jì)濟(jì)一堂,深入探討了貴州醬香酒“核心產(chǎn)區(qū)”的有關(guān)問題,以及貴州醬香酒行業(yè)、全國白酒行業(yè)發(fā)展的相關(guān)問題。
座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
茅臺(tái)今年達(dá)到1000億
值得一提的是,茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李保芳在會(huì)議開頭時(shí),特別提出“茅臺(tái)現(xiàn)象”供全場(chǎng)媒體思考。“茅臺(tái)現(xiàn)象”的背后,是茅臺(tái)達(dá)到1000億規(guī)模之后產(chǎn)生的必然思考。
茅臺(tái)集團(tuán)公司黨委書記、董事長(zhǎng)李保芳
《北京日?qǐng)?bào)》隨后提出,今年茅臺(tái)要達(dá)到“千億目標(biāo)”,意味著什么。李保芳肯定回答,今年(2019年)茅臺(tái)銷售收入將達(dá)到1000個(gè)億,“中國白酒產(chǎn)業(yè),還沒有任何一家企業(yè)銷售收入達(dá)到1000億,茅臺(tái)達(dá)到1000億,是一個(gè)劃時(shí)代的歷史標(biāo)志事件。”
李保芳隨后強(qiáng)調(diào),茅臺(tái)是開放性的企業(yè),茅臺(tái)在全行業(yè)達(dá)到1000個(gè)億,當(dāng)然應(yīng)該值得祝賀。去年,我和五糧液集團(tuán)董事長(zhǎng)李曙光約定,今年雙雙實(shí)現(xiàn)千億,如果五糧液集團(tuán)突破千億,茅臺(tái)首先要祝賀他們,共同發(fā)展,共同繁榮,全行業(yè)整體繁榮,才是真正的社會(huì)繁榮。
李保芳進(jìn)一步說明,看一個(gè)企業(yè),不僅要看它的股票價(jià)格、市值,也要看它的營業(yè)收入。而茅臺(tái)是個(gè)生產(chǎn)型工業(yè)企業(yè),我們更看重營業(yè)收入。實(shí)際上,茅臺(tái)千億目標(biāo)提前了一年實(shí)現(xiàn)。對(duì)以后的發(fā)展,茅臺(tái)“十四五”規(guī)劃將進(jìn)行系統(tǒng)安排,但是立足于本行業(yè),盡量從事跟本行業(yè)緊密相關(guān)的業(yè)務(wù),做自己擅長(zhǎng)的事,可持續(xù)、穩(wěn)固發(fā)展是茅臺(tái)集團(tuán)的基本態(tài)度。
“文化茅臺(tái)”自然形成有序建設(shè)
新華社問,為什么要提出從茅臺(tái)文化到文化茅臺(tái),有什么具體的措施來實(shí)現(xiàn)。
李保芳回答,“文化茅臺(tái)”是深思熟慮的結(jié)果,但是具體“文化茅臺(tái)”的內(nèi)容,還在進(jìn)一步建設(shè)中,但是,必須認(rèn)識(shí)到,文化茅臺(tái)不是虛無縹緲的東西,而是腳踏實(shí)地的事業(yè),他是茅臺(tái)發(fā)展到今天必然自然產(chǎn)生的企業(yè)高度、文化高度、甚至是思想高度。不僅僅是茅臺(tái)文化的表面化,而是深刻思考成體系的文化工程。“茅臺(tái)走到今天,文化茅臺(tái)已經(jīng)到了不得不提的歷史窗口。茅臺(tái)集團(tuán)60多年來,歷經(jīng)幾代人的堅(jiān)韌開拓,茅臺(tái)今天的企業(yè)發(fā)展,不能再把企業(yè)作為一個(gè)僅僅‘賣酒’的企業(yè),而是一樁文化事業(yè),一樁建立在歷史積累高度上的文化事業(yè)。”
茅臺(tái)最高產(chǎn)能56000噸
李保芳隨后深度解釋醬香酒產(chǎn)區(qū)的概念,健康持續(xù),有序發(fā)展。所謂醬香酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū),“實(shí)際上主要是有茅臺(tái),沒有茅臺(tái),產(chǎn)區(qū)也就不復(fù)存在。”中國的醬香酒大部分在川黔的結(jié)合部。也就是我們今天探索的“世界醬香酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”的地理意義,這個(gè)地方已經(jīng)形成了相當(dāng)?shù)纳a(chǎn)規(guī)模,還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大。今年茅臺(tái)擴(kuò)產(chǎn),未來達(dá)到56000噸之后不再擴(kuò)展,因?yàn)榄h(huán)境的承載能力不允許,系列酒也在擴(kuò)產(chǎn),也將達(dá)到56000噸。
以茅臺(tái)為圓心,大型醬香釀酒企業(yè)都沒有超越茅臺(tái)100公里的范圍,所謂醬香酒產(chǎn)業(yè)基地“核心區(qū)”,原始創(chuàng)意就是以此為基礎(chǔ)提出來的。
要打造一個(gè)有特點(diǎn)的“產(chǎn)區(qū)”,一定要堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝,實(shí)際上堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝就是創(chuàng)新。李保芳說,在生態(tài)環(huán)保方面,我們的品牌是一流的,生態(tài)環(huán)保也要做到一流。
承載人口的規(guī)模,也是未來產(chǎn)區(qū)發(fā)展的限制,比如交通污染、生活污染都是考驗(yàn)產(chǎn)區(qū)承受力的重要指標(biāo),只能盡量?jī)?yōu)化壓縮,把更多的空間留給生產(chǎn)。李保芳舉例說,我們要限制員工的私家車進(jìn)入廠區(qū),購買新能源公務(wù)車,減少尾氣排放。“產(chǎn)區(qū)太珍貴了,每一滴水,每一口氣,每一團(tuán)微生物都很珍貴。”——當(dāng)然,這也是“產(chǎn)區(qū)”之所以成為產(chǎn)區(qū)的原因。
茅臺(tái)方向,堅(jiān)守質(zhì)量做好服務(wù)
對(duì)于“醬酒熱”,李保芳認(rèn)為是“當(dāng)然是好事”,醬香酒成為行業(yè)榜樣,是醬香酒的價(jià)值體現(xiàn)。但李保芳同時(shí)強(qiáng)調(diào),醬香型白酒的環(huán)境、生態(tài)、生產(chǎn)慣性要求都是非常苛刻的,很難復(fù)制,這是天地造化的結(jié)果,不是人力所能改變的——茅臺(tái)酒的稀缺性問題,很難從根本上解決。到2025年,茅臺(tái)酒投放市場(chǎng)的總量大概是每年45000噸,約 9000萬瓶酒,對(duì)應(yīng)全國14億人約4.5億個(gè)家庭,只能滿足約20%的家庭過年時(shí)消費(fèi)一瓶。“茅臺(tái)酒的生產(chǎn)是一個(gè)常量,消費(fèi)者的增長(zhǎng)卻是幾何級(jí)數(shù)的增長(zhǎng),供需矛盾是長(zhǎng)期存在的。”但是,茅臺(tái)酒要從堅(jiān)守質(zhì)量,做好服務(wù)方向?qū)で蟀l(fā)展。“不忘初心,堅(jiān)守質(zhì)量。”
食品安全網(wǎng)問,如何保證食品安全。茅臺(tái)集團(tuán)公司黨委副書記王焱回答,食品安全問題集團(tuán)高度關(guān)注高度重視,體現(xiàn)在生產(chǎn)的全過程。王焱以茅臺(tái)釀造糧食舉例,茅臺(tái)所用的糯高粱,全程不允許施化肥打農(nóng)藥,全有機(jī)全綠色生產(chǎn)。
茅臺(tái)集團(tuán)公司黨委副書記王焱
李保芳補(bǔ)充說,其實(shí)茅臺(tái)紅高粱的生產(chǎn)是“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”,釀完茅臺(tái)酒的酒糟,運(yùn)到循環(huán)經(jīng)濟(jì)園區(qū),生產(chǎn)有機(jī)肥,反哺到高粱基地,真正做到了“吃干榨凈”。“做企業(yè)就是做良心,茅臺(tái)不會(huì)為了一點(diǎn)小利放棄自己的企業(yè)尊嚴(yán)。”
座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
媒體合影留念
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