中國新報湖南訊（通訊員 登峰）湖南省永州市東安縣是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，紫皮大蒜是當(dāng)?shù)鬲氂械拿貎?yōu)農(nóng)產(chǎn)品，種植歷史悠久。東安紫皮大蒜莖頭大、品質(zhì)佳，辛香味強，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，享譽國內(nèi)外。因蒜皮呈紫紅色故得名紫皮大蒜，是東安地理標(biāo)志性產(chǎn)品，被列入《湖南省蔬菜品種資源》優(yōu)良品種。
大蒜蒜頭、蒜葉、蒜苗、蒜薹均可作蔬菜食用，可作調(diào)味料，還可入藥，是著名的食藥兩用植物，是東安飲食中不可缺少的食材，深受人們推崇的保健食品。大蒜具有溫中健胃，消食理氣，殺菌抗炎，抗癌防衰等醫(yī)療保健功能。大蒜中有豐富的含硫化合物，能抑制致癌物質(zhì)亞硝胺類在人體內(nèi)的合成，而且對腫癌細(xì)胞有直接殺傷作用。其中大蒜素具有殺菌力強，抗菌譜廣，抗腫瘤，提高免疫功能的特性，大蒜素也被稱為“植物性天然廣譜抗生素”。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。
群力村“兩委”干部加工、分裝、銷售紫皮大蒜、藠頭及蔬菜腌制品，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
湖南省永州市東安縣紫溪市鎮(zhèn)群力村，是東安縣38個貧困村之一。該村有種植紫皮大蒜的傳統(tǒng)習(xí)慣，家家戶戶屋前屋后都有小范圍的種植。永州市派駐扶貧工作隊2017年在實施精準(zhǔn)扶貧過程中，引導(dǎo)群力村立足資源稟賦，因地制宜發(fā)展產(chǎn)業(yè)。扶貧工作隊和村“兩委”籌集扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，采取“村黨支部+合作社+電商+農(nóng)戶”的模式，由村黨支部領(lǐng)頭，帶動群眾大力發(fā)展紫皮大蒜、藠頭及蔬菜種植業(yè)。村里成立東安縣群力蔬菜種植專業(yè)合作社，利用原村級活動中心場地開辦蔬菜腌制加工廠，購買設(shè)備，請教名師，引進技術(shù)，采取民間傳統(tǒng)工藝自然發(fā)酵的腌制手法，將農(nóng)戶種植的無公害蔬菜，紫皮大蒜、藠頭、辣椒、豆角、蘿卜加工成風(fēng)味獨特的腌菜，包裝后貼上紫皮大蒜名稱推上市場，采取網(wǎng)絡(luò)電商銷售的方式變賣。令村干部沒想到的是，紫皮大蒜甜、咸腌制品一上市，因晶瑩剔透、色澤明亮、口感極佳、食欲感強深受顧客歡迎，群力村紫皮大蒜腌制品口口相傳，逐漸走俏，遠銷長沙、北京、上海、廣州等地，產(chǎn)品一時供不應(yīng)求。
群力村“兩委”干部展示腌制的紫皮大蒜、藠頭及蔬菜產(chǎn)品。
“紫皮大蒜種植產(chǎn)量高，價格好，畝產(chǎn)達3000至4000斤，價格在4元左右，銷路廣泛，效益極好，是我村產(chǎn)業(yè)扶貧的拳頭產(chǎn)品。”群力村黨支部書記楊永松說道。他對村里發(fā)展紫皮大蒜及蔬菜腌制產(chǎn)品的前景信心滿滿。村里在縣、鎮(zhèn)扶貧干部的指導(dǎo)下，計劃進一步發(fā)動群眾擴大紫皮大蒜種植面積，提高產(chǎn)量。村里今后專注蔬菜腌制產(chǎn)品加工技術(shù)、包裝銷售和品牌推廣。擴大群力村紫皮大蒜加工規(guī)模，打響品牌名聲，拓展銷售渠道，努力走出一條黨支部領(lǐng)頭、合作社經(jīng)營、貧困戶受益的共同致富之路。
目前，東安縣群力蔬菜種植專業(yè)合作社，發(fā)展社員30名，蔬菜種植面積360多畝，其中紫皮大蒜120畝，畝產(chǎn)值達1萬多元，成為當(dāng)?shù)厝罕娛杖雭碓吹闹饕?。合作社加工腌制的紫皮大蒜、藠頭及蔬菜產(chǎn)品年產(chǎn)值380多萬元，為村集體年增加收入13余萬元，帶動建檔立卡貧困群眾60余戶增收，2018年年底，群力村一舉摘掉貧困村“帽子”。
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