“王董，請(qǐng)快遞2000個(gè)豬血丸子，我們公司年慶用。”10月31日，湖南美芝味食品有限公司董事長(zhǎng)王海葉接到一位在廣東辦企業(yè)的邵陽(yáng)籍老鄉(xiāng)劉先生的訂購(gòu)電語(yǔ)，王海葉馬上安排了發(fā)貨。“像這樣訂購(gòu)豬血丸子、臘肉的電話，每天要接到好幾個(gè)。”王海葉喜孜孜地說(shuō)。

 

        湖南美芝味食品有限公司地處湘西南腹地的新寧縣崀山腳下，今年39歲的王海葉僅用六年時(shí)間，搏風(fēng)擊雨，越灘斬浪，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大海中穩(wěn)當(dāng)前行，一舉辦成一家服務(wù)鄉(xiāng)鄰、報(bào)效鄉(xiāng)梓的年產(chǎn)值突破七千萬(wàn)元全國(guó)唯一一家“崀之味”豬血丸子的旗艦企業(yè)。2021年10月末，王海葉率隊(duì)來(lái)到廣西桂林、柳州等地，不僅開辟了新的營(yíng)銷市場(chǎng)，還與當(dāng)?shù)毓鹆置追酆土萋菸嚪圻M(jìn)行戰(zhàn)略合作簽定了協(xié)議。

 

       早在1997年，王海葉的父母憑著家族積累的豐富經(jīng)驗(yàn)和祖?zhèn)鞯奶厥馀浞剑k起了一家作坊式的豆制品企業(yè)，生產(chǎn)、銷售成品水豆腐的豬血丸子。還剛跨入初中門檻的王海葉跟著父母學(xué)打豆腐，耳濡目染，王海葉也傳承了父母的特技和志向。2000年，初中剛畢業(yè)的王海葉，就隨著南下打工大軍，來(lái)到廣東東莞，進(jìn)了一家電子企業(yè)，當(dāng)上了打工妹。

 

       不甘寂寞的王海葉一邊打工，一邊自學(xué)大專課程，而且很快掌握了這家企業(yè)生產(chǎn)電器的技術(shù)要領(lǐng)，在獲得大專文憑的同時(shí)，王海葉也掌握了制造電器的全套流程，在積累了第一桶金后，他與愛人回到新寧，創(chuàng)辦了一家生產(chǎn)冷氣機(jī)和電熱器的企業(yè)。

 

        但對(duì)豆制品有著摯愛的王海葉總是放不下自己的初衷，特別是對(duì)豬血丸子情有獨(dú)鐘的她決心一搏，把邵陽(yáng)特有、全國(guó)獨(dú)創(chuàng)的豬血丸子產(chǎn)業(yè)發(fā)揚(yáng)光大。她也深知，只要有了好產(chǎn)品，就不愁沒有好市場(chǎng)，就不怕沒有好前景。但一些好心的發(fā)小勸她，豬血丸子固然不錯(cuò)，但這一特殊風(fēng)味的產(chǎn)品在北方和江浙一帶消費(fèi)者接受不了。此前也有很多邵陽(yáng)人想闖這個(gè)世界，但終以失敗告終，勸她好好辦她的電子企業(yè)，不愁不發(fā)達(dá)。

 

        朋友的勸告不但沒有嚇退王海葉，相反更堅(jiān)定了她發(fā)展豆制品企業(yè)的決心。她想，既然豬血丸子有其獨(dú)有的特性，那么就具有其特別的優(yōu)勢(shì)，北方市場(chǎng)冷，那西南、西北、中南那么多嗜辣的地區(qū)市場(chǎng)前景肯定會(huì)更好。

 

 

        豬血丸子是以優(yōu)質(zhì)豆腐為主要材料，配以豬肉、拌以豬血，經(jīng)柴火煙熏火烤而成的邵陽(yáng)特色產(chǎn)品，所以又名“邵陽(yáng)豬血丸子”，是全國(guó)唯一的邵陽(yáng)地方特產(chǎn)。史載豬血丸子起源于宋代，經(jīng)過(guò)近千年的沉淀和傳承，至今已普及到邵陽(yáng)的家家戶戶。但受季節(jié)等因素的限制，許多有志之士想將這一特產(chǎn)做大做強(qiáng)，均未能如愿。如今已成為邵陽(yáng)地域地理標(biāo)志的豬血丸子，更是激發(fā)了王海葉將這一產(chǎn)品推向全國(guó)、推向世界的鴻圖大略：一方面，她要傳承父輩們的特有的技藝和獨(dú)特的配方。另一方面，她要為“邵陽(yáng)紅”地域品牌做出一番貢獻(xiàn)。

 

        說(shuō)干就干，王海葉立即投資征地建廠，并把主打廠建在了世界自然遺產(chǎn)地，國(guó)家5A級(jí)景區(qū)崀山風(fēng)景區(qū)內(nèi)。不但建一個(gè)廠，而且一口氣建成飛虎生產(chǎn)基地種安山兩個(gè)生產(chǎn)基地，建四家分廠，產(chǎn)品不僅有豬血丸子系列，還有地灰豆腐系列、鹵豆腐系列、休閑豆干香系列等，逐步形成一個(gè)配套的豆制品加工鏈。

 

        都說(shuō)萬(wàn)事開頭難，但開弓沒有回頭箭，更何況王海葉這樣的女漢子。為了基建打基礎(chǔ)，王海葉頂著40多度的酷暑，冒著零下幾度的嚴(yán)寒，穿梭在工地，甚至自己動(dòng)手搬磚扛料，人家把她當(dāng)成基建小工。為了在長(zhǎng)沙開辟新市場(chǎng)，她穿上白大褂，戴上白口罩，自己動(dòng)手炒菜配料，客人把她當(dāng)成店小工。她說(shuō)，不吃苦中苦，怎知飯菜香。要想消費(fèi)者可口可心，就首先自己要滿意。

 

       王海葉對(duì)這一傳統(tǒng)產(chǎn)品進(jìn)行仔細(xì)的研判。她認(rèn)為，豬血丸子因特有的味鮮、麻辣、香脆、油而不膩、紅而不艷等特點(diǎn)，但恰恰是地方特色限制了銷售渠道的拓展，不喜麻辣的江浙和北方地區(qū)就很排斥。開發(fā)新產(chǎn)品，就得揚(yáng)長(zhǎng)避短，“崀之味”注重兩大工藝特色。第一種，保留傳統(tǒng)柴火煙熏烘烤工藝，高品質(zhì)豬血丸子拌以40％的鮮肉，成品一般20天左右方可出爐，肉質(zhì)成色堪比臘肉，濃香味美。也破解了傳統(tǒng)制作一年中只有在冬至左右才能家庭手工制作的難點(diǎn)，而“崀之味”一年四季均在工廠內(nèi)成批成量的生產(chǎn)，這樣不僅口感純正，而且通過(guò)真空包裝高溫殺菌保質(zhì)期達(dá)到半年以上。第二種，以適合大眾休閑產(chǎn)品的特點(diǎn)，以蒸汽烘烤的形式，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化流水線作業(yè)，配以微辣等不同風(fēng)味的特點(diǎn)，滿足全國(guó)各地消費(fèi)者的胃口，以提高產(chǎn)能擴(kuò)大需求。

 

       王海葉的兩招十分奏效，如今“崀之味”暢銷全國(guó)，去年僅新疆烏魯木齊一家銷售點(diǎn)，“崀之味”就賣出5000多萬(wàn)元的豆制品。如今，要求加盟的電商就有幾十家，這樣為“崀之味”未來(lái)五年建立起全國(guó)500家連鎖店，年產(chǎn)值擴(kuò)大到6億元奠定了基礎(chǔ)。

 

       已經(jīng)翻過(guò)“雪山”，走過(guò)“草地”的王海葉，富不了忘報(bào)答鄉(xiāng)親。她在注重抓好企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，更注重社會(huì)效益，積極助力扶貧攻堅(jiān)，盡力振興美麗鄉(xiāng)村。她通過(guò)“公司+基地+農(nóng)產(chǎn)品”的發(fā)展模式，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?566戶貧困農(nóng)戶發(fā)家致富，有11356人發(fā)展成為“崀之味”的固定種植大豆、辣椒等專業(yè)戶，種植面積2.8萬(wàn)畝。“崀之味”一線員工近200人，營(yíng)銷員工60多人，加上種植業(yè)，帶動(dòng)就業(yè)崗位1000多人。王征超是安山鄉(xiāng)的低保特困戶，王海葉見他人年輕又勤勞，從2017年就帶他辦廠，之后又將安山廠交其管理，王征超不僅很快擺脫貧困，而且成為全鄉(xiāng)的富足戶。王征超逢人便夸：“是海葉幫扶，我不僅徹底告別了貧窮，而且走上了富足大道”。（通訊員 盧學(xué)義  特約記者 楊  堅(jiān)）

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